当店では新鮮でおいしいお肉を最もいい状態で食べていただきたいと考えております。安心安全で最高においしい焼き肉を提供するために、日々、こだわりを持って下処理し、最もおいしい適度な厚みの焼き肉を堪能していただけます。当店で扱っている部位について知っていただけば、より焼き肉を楽しんでいただけるでしょう。
カルビもいろいろ！ジューシーで質の高い脂を楽しんでほしい
当店で扱っているカルビは上質でおなかにもたれないような品質の高い脂が魅力です。カルビはバラと呼ばれる部分ですが、牛の胸からお腹に続く肋骨に沿ったお肉なので、非常に味が濃くおいしい部位です。当店では特上バラ・上バラ・バラとしてお届けしています。特に骨の周りについたお肉が最高の味わいとなる骨付きカルビは食べてほしいメニューです。
ロースよりも脂が多いので敬遠される方もいますが、上質なお肉は脂がそれほどしつこくありません。当店では厳選したお肉をリーズナブルに提供しているので、カルビは脂っぽくてちょっと苦手という方にもおすすめです。
鶏カルビ・豚カルビで味の違いを感じてほしい
当店のカルビは牛以外に鶏カルビ・豚カルビも扱っています。鶏カルビも豚カルビも牛とはまた違う味わいです。鶏カルビはあっさりいただけますし、豚カルビは豚特有の脂身の甘さを味わっていただけます。噛むごとに甘くジューシーな脂がにじみ出て、ごはんにもよく合います。
内臓系も新鮮で最高の味わいをお届け！
内臓系が苦手という人もいますが、当店の上ミノ・テッチャン・赤センなどホルモンは新鮮で下処理もしっかり行っているのでおいしく食べていただけます。ミノは牛の第一胃袋、テッチャンは大腸のこと、赤センは赤センマイ、ギアラとも呼ばれる牛の第四胃袋です。それぞれにコリコリ噛み応えがよく噛むごとに味が染み出てきます。
スジニクにツラミもおすすめ
ホルモンではありませんが、スジニクとツラミも当店おすすめのメニューです。スジニクはよく牛スジの煮込みなどでもなじみ、ゴムのように伸びるお肉で噛み応えがいいお肉です。ガムのように噛んでいると甘みが出てきて非常においしい部位となります。ツラミは牛の頬肉に当たる部分で、牛は反芻（胃から口に戻してよく噛んでから飲み込む）をするため頬肉が非常に発達し引き締まっています。濃厚な味わいと歯ごたえがあるお肉なのでこちらも当店で楽しんでほしいです。
食べたことがないお肉も挑戦！焼き肉を楽しみましょう
内臓系が苦手という人も多く見た目で無理という人もいますが、思い切って食べてみると病みつきになる方もいます。当店ではカルビやロースなどを食べず、ホルモンのみを食べ続ける人もいるくらいです。もちろんロースもカルビもタンも上質でおいしいものをご用意しておりますので、いろいろなお肉に挑戦してください。
